Category Archives: Da libri e riviste

Salame di riso

Pepper/ Agosto 20, 2012/ Da libri e riviste, Dolci/ 0 comments

Il caldo di questi giorni non può che far venire voglia di cose fresche e così vi scrivo la ricetta che ho utilizzato per il dolce della famosa “cena regalo”, trovata sul libricino Il riso italiano in 40 torte dolci e salate, da cui già avevo preso la ricetta per il tortino di riso ai quattro formaggi. E’ una sorta

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Crespelle gratinate con cardi, salsiccia e salsa di caprini

Pepper/ Maggio 10, 2012/ Da libri e riviste, Primi/ 0 comments

Rieccomi qui, dopo una lunga pausa dalla mia cucina per vari motivi, a raccontare i miei esperimenti glutenfree. Per ricominciare in bellezza ho pensato di provare una ricetta direttamente dal libro Squisitamente senza glutine di Bruno Barbieri (edito Bibliotheca culinaria). Le crespelle gratinate con cardi, salsiccia e salsa di caprini sono un piatto gustoso e dai sapori equilibrati. INGREDIENTI (per

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La zuppa di patate

Pepper/ Febbraio 29, 2012/ Da libri e riviste, Primi/ 0 comments

Prima che le temperature si alzino davvero mi è venuta voglia di mangiare una bella zuppa e mi sono messa a sfogliare i miei libri di cucina in cerca di una ricetta gustosa. Curiosando nel Ricettario del mondo, edito da Giunti Demetra, ho scovato una ricetta proveniente dalla Germania e ho deciso di realizzarla. INGREDIENTI 1 kg di patate 300

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Fagiuoli a guisa d’uccellini

Pepper/ Febbraio 13, 2012/ Contorni, Da libri e riviste/ 2 comments

Dalla Puglia mi sono arrivati in regalo dei fagioli secchi buonissimi: certo non potevo non cucinarli e così ho scelto di provare una ricetta semplice, un classico della cucina italiana, riportata nel celeberrimo libro La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. I fagiuoli a guisa d’uccellini (o fagiuoli all’uccelletto) sono una delizia e sono tra

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