Category Archives: Improvvisazioni

La torta di patate e porri

Pepper/ Novembre 13, 2016/ Improvvisazioni, Piatti unici/ 0 comments

Come provare una pasta sfoglia senza glutine che hai trovato al supermercato? Con una bella torta salata! Nella mia testa si è figurata da subito un’immagine di torta di patate e così ho pensato di cercare una ricetta di torta di patate e porri su internet. Ho trovato di tutto e di più: chi ci mette il latte, chi la

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Risotto al radicchio

Pepper/ Ottobre 6, 2011/ Improvvisazioni, Primi/ 0 comments

Con l’influenza occorre non appesantirsi, ma mangiare quel minimo per rimettersi in forma. Oggi ho deciso di fare il risotto con il radicchio. Ho lavato e tagliato a listarelle il radicchio. Poi ho fatto rosolare in un po’ d’olio la cipolla tagliata alla julienne e vi ho unito il radicchio facendolo appassire. Ho aggiunto un mestolo di brodo di verdure

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Frittatina con porri

Pepper/ Ottobre 5, 2011/ Improvvisazioni, Secondi/ 0 comments

In cerca di un modo diverso per mangiare le uova, che di solito mangio sempre sbattute con lo zucchero, oggi ho tentato di riprodurre un piatto che ho mangiato come entrée in un ristorante un paio di settimane fa, una sorta di frittata con porri e aceto balsamico. Nel mio caso l’ho servita come un’omelette e l’ho utilizzata come secondo

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Strozzapreti allo zafferano con zucchine

Pepper/ Giugno 10, 2011/ Improvvisazioni, Primi/ 0 comments

Solitamente quando si è a casa da soli si finisce col cucinare quasi sempre le stesse cose semplici e veloci: bistecche, paste con sughi già pronti e piatti surgelati scaldati al microonde sono all’ordine del giorno e purtroppo io non faccio eccezione. Stasera però avevo voglia di sperimentare qualcosa anche se l’avrei gustato solamente io. Avendo trovato in una farmacia

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Il riso saltato

Pepper/ Giugno 4, 2011/ Improvvisazioni/ 0 comments

La visita dai suoceri di cui parlavo ieri è sfumata a causa del ko tecnico di mio marito, tornato dal lavoro nel pomeriggio esausto. Non essendo molto in forma nemmeno io, ho cercato qualcosa di veloce da cucinare per cena e ovviamente la mia scelta è stata il riso saltato. La mania del riso saltato mi è venuta quando  ho

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