Category Archives: Internet docet

Variazione sul tema Shepherd’s pie

Pepper/ Gennaio 27, 2012/ Internet docet, Piatti unici/ 0 comments

Dopo aver visto Gordon Ramsay in un numero spropositato di programmi e aver sentito parlare a più riprese della sua Shepherd’s pie, non potevo non provare a farla. Nella ricetta originale tuttavia la carne da usare era quella di agnello e veniva aggiunta durante la cottura della salsa Worchestershire. Purtroppo non ho trovato la salsa senza glutine e nemmeno la

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Besciamella

Pepper/ Maggio 22, 2011/ Internet docet, Preparazioni base/ 0 comments

INGREDIENTI (per circa 250 ml di besciamella) 25 g di burro 25 g di amido di mais o fecola di patate come da prontuario AIC 250 ml di latte sale pepe noce moscata PREPARAZIONE Mettete un pentolino a fondo spesso su un fornello piccolo e scioglietevi il burro, poi aggiungetevi la fecola o l’amido di mais, mescolandolo velocemente col frustino

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