Category Archives: Contorni

Fagiuoli a guisa d’uccellini

Pepper/ Febbraio 13, 2012/ Contorni, Da libri e riviste/ 2 comments

Dalla Puglia mi sono arrivati in regalo dei fagioli secchi buonissimi: certo non potevo non cucinarli e così ho scelto di provare una ricetta semplice, un classico della cucina italiana, riportata nel celeberrimo libro La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. I fagiuoli a guisa d’uccellini (o fagiuoli all’uccelletto) sono una delizia e sono tra

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Gratin di patate agli aromi

Pepper/ Gennaio 8, 2012/ Contorni/ 0 comments

La sezione contorni non poteva che essere inaugurata con una ricetta il cui ingrediente principale sono le patate. In particolare ho scelto di iniziare da una ricetta trovata su Il meglio di sale e pepe – Piccoli e grandi contorni, ovvero il gratin di patate agli aromi. INGREDIENTI(6 PERSONE) 1 kg di patate, possibilmente a pasta gialla 200 g di Gruyère

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