Category Archives: Ricettario

La torta di patate e porri

Pepper/ Novembre 13, 2016/ Improvvisazioni, Piatti unici/ 0 comments

Come provare una pasta sfoglia senza glutine che hai trovato al supermercato? Con una bella torta salata! Nella mia testa si è figurata da subito un’immagine di torta di patate e così ho pensato di cercare una ricetta di torta di patate e porri su internet. Ho trovato di tutto e di più: chi ci mette il latte, chi la

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Variante sul tema: la torta di patate

Pepper/ Marzo 16, 2016/ Piatti unici/ 0 comments

Se a Genova non si può stare senza focaccia, in Val Nure non si può fare a meno della torta di patate. Ed è proprio lì che ho imparato a cucinarla, molto prima che mi diagnosticassero la celiachia. La ricetta tradizionale richiede però che sia utilizzata la pasta fresca, lo stesso tipo di pasta che in quella zona viene usato

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Salame di riso

Pepper/ Agosto 20, 2012/ Da libri e riviste, Dolci/ 0 comments

Il caldo di questi giorni non può che far venire voglia di cose fresche e così vi scrivo la ricetta che ho utilizzato per il dolce della famosa “cena regalo”, trovata sul libricino Il riso italiano in 40 torte dolci e salate, da cui già avevo preso la ricetta per il tortino di riso ai quattro formaggi. E’ una sorta

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Casa nuova, cucina nuova

Pepper/ Giugno 25, 2012/ Primi/ 0 comments

No, non sono sparita e non ho smesso di cucinare improvvisamente. Ho traslocato in una casa più grande e il trasloco ha risucchiato buona parte del mio tempo e ha portato parecchi disguidi per quel che riguarda la linea internet. Eppure eccomi di nuovo qui a scrivere. Ora che finalmente le cose indispensabili sono sistemate, mi metto di nuovo ai

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