Category Archives: Primi

Casa nuova, cucina nuova

Pepper/ Giugno 25, 2012/ Primi/ 0 comments

No, non sono sparita e non ho smesso di cucinare improvvisamente. Ho traslocato in una casa più grande e il trasloco ha risucchiato buona parte del mio tempo e ha portato parecchi disguidi per quel che riguarda la linea internet. Eppure eccomi di nuovo qui a scrivere. Ora che finalmente le cose indispensabili sono sistemate, mi metto di nuovo ai

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Crespelle gratinate con cardi, salsiccia e salsa di caprini

Pepper/ Maggio 10, 2012/ Da libri e riviste, Primi/ 0 comments

Rieccomi qui, dopo una lunga pausa dalla mia cucina per vari motivi, a raccontare i miei esperimenti glutenfree. Per ricominciare in bellezza ho pensato di provare una ricetta direttamente dal libro Squisitamente senza glutine di Bruno Barbieri (edito Bibliotheca culinaria). Le crespelle gratinate con cardi, salsiccia e salsa di caprini sono un piatto gustoso e dai sapori equilibrati. INGREDIENTI (per

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La zuppa di patate

Pepper/ Febbraio 29, 2012/ Da libri e riviste, Primi/ 0 comments

Prima che le temperature si alzino davvero mi è venuta voglia di mangiare una bella zuppa e mi sono messa a sfogliare i miei libri di cucina in cerca di una ricetta gustosa. Curiosando nel Ricettario del mondo, edito da Giunti Demetra, ho scovato una ricetta proveniente dalla Germania e ho deciso di realizzarla. INGREDIENTI 1 kg di patate 300

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Risotto al radicchio

Pepper/ Ottobre 6, 2011/ Improvvisazioni, Primi/ 0 comments

Con l’influenza occorre non appesantirsi, ma mangiare quel minimo per rimettersi in forma. Oggi ho deciso di fare il risotto con il radicchio. Ho lavato e tagliato a listarelle il radicchio. Poi ho fatto rosolare in un po’ d’olio la cipolla tagliata alla julienne e vi ho unito il radicchio facendolo appassire. Ho aggiunto un mestolo di brodo di verdure

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